さつまいもの水気をしっかり切る！冷たい油にさつまいもを入れて揚げる！ そうすることで甘味が凝縮され、カリッカリに仕上がります。 塩を入れるとあとを引く美味しさに♡ ぜひ作ってみてくださいね♫
材料： さつまいも 200g サラダ油 適量 A塩 小さじ1/4 A砂糖 大さじ3 A水 大さじ2
作り方： ① さつまいもをスティック状に切り、水を入れた容器に入れて、アク抜きする。 ② キッチンペーパーの上に①を広げて1時間置く。 ③ 鍋にさつまいもが浸るくらいまでサラダ油を入れて火にかけ、②がきつね色になるまで揚げる。フライパンにAを煮詰め、さつまいもを絡め、クッキングシートに広げて冷ましたら、完成！
